豆は「しあわせ」のタネである

アーカイブ:2016年 7月

試作は既に秋

7月終盤。お菓子屋さんがクリスマスケーキやバレンタインチョコを考えるように、百貨店が御歳暮やおせち料理を考えるように、豆の人も既に秋の豆料理に取りかかっています。 編集ものの仕事は、試作やレシピ提供、料理撮影のコーディネート、取材原稿…

記事を読む

枝豆レッスン

2年目の枝豆プロジェクト ◎お客さまに国産のおいしい枝豆を食べていただきたい ◎旬まっただ中の枝豆を「日本枝豆紀行」として、いろんな地域の枝豆を味わってほしい ◎枝豆ファンを増やしたい と、そんな思い…

記事を読む

ゆで豆ミックス、便利です(^^)

ゆで豆ミックス おすすめの使い方   ◎私はプレーンヨーグルトのトッピングにたっぷりのせて食べるのが好きです。ヨーグルトの酸味が、豆の味をより濃く感じさせてくれるように思います。 美容のことも意識して、はと麦の焙煎したものを一緒に加え…

記事を読む

15分おかず ゆで豆ミックスに野菜おろし

ゆで豆ミックスを使って作りました   ゆで豆ミックス(佐賀県産大豆・レドキドニー・白いんげん豆・青えんどう豆・ひよこ豆)に、すりおろした野菜マリネをのせました。食べるときは混ぜて、ゆで豆とからめてどうぞ。 [材料] ・ゆ…

記事を読む

「ひたし豆」のパートナー研究

「ひたし豆」とは 仙台の郷土料理だそうです。私は「豆・雑穀のすずや」さんのサイトで豆を購入するようになってから知りました。作り方は、こちらに載っています。 宮城県の青大豆「秘伝豆」を使って、これまで何度も作りました。簡単にできて、と…

記事を読む

豆行事や催しなど

2017年 11月
« 10月   12月 »
   1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30    

Plofile

豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

バックナンバー