2016年07月 一覧

試作は既に秋

試作は既に秋

7月終盤。お菓子屋さんがクリスマスケーキやバレンタインチョコを考えるように、百貨店が御歳暮やおせち料理を考えるように、豆の人も既に秋の豆料理...

記事を読む

枝豆レッスン

枝豆レッスン

2年目の枝豆プロジェクト ◎お客さまに国産のおいしい枝豆を食べていただきたい ◎旬まっただ中の枝豆を「日本枝豆紀行」として、いろんな...

記事を読む

ゆで豆ミックス、便利です(^^)

ゆで豆ミックス、便利です(^^)

ゆで豆ミックス おすすめの使い方   ◎私はプレーンヨーグルトのトッピングにたっぷりのせて食べるのが好きです。ヨーグルトの酸味が、豆の味...

記事を読む

15分おかず ゆで豆ミックスに野菜おろし

15分おかず ゆで豆ミックスに野菜おろし

ゆで豆ミックスを使って作りました   ゆで豆ミックス(佐賀県産大豆・レドキドニー・白いんげん豆・青えんどう豆・ひよこ豆)に、すりおろ...

記事を読む

「ひたし豆」のパートナー研究

「ひたし豆」のパートナー研究

「ひたし豆」とは 仙台の郷土料理だそうです。私は「豆・雑穀のすずや」さんのサイトで豆を購入するようになってから知りました。作り方は、こちら...

記事を読む

あん 大好き (・v・)

あん 大好き (・v・)

煮豆のできる女は、いい女 丸谷才一さんの「豆腐屋のある町は、いい町だ」に続いて、私が作った語録ですが‥‥ 「煮豆のできる女は、いい女...

記事を読む

豆腐屋のある町は、いい町だ

豆腐屋のある町は、いい町だ

こだわりとうふ 崎出屋 日曜日、久々に8時間ぐっすり眠った朝は「とうふ屋 GO」。京都市北区大宮にある豆腐屋「崎出屋(さきでや)」さん。こ...

記事を読む

週刊文春、見た?

週刊文春、見た?

週刊文春 7月21日号   上海から届いたLINEに「文春読んでたら こんなん載ってました」と。 T社長、ありがとうございます...

記事を読む

京都 吉兆さんの「水ようかん」

京都 吉兆さんの「水ようかん」

豆ラボの近くは、祇園祭の後まつり真っ最中。少し歩けば、あちらこちらに人だかりが‥‥ そんな情景にウキウキしながら、鱧と水ようかんを堪能しまし...

記事を読む

豆コレクション【枝豆】

豆コレクション【枝豆】

全国 道の駅「豆コレクション」サイトに原稿を提供しています。 枝豆 エダマメ マメ科 ダイズ属 ダイズ種 ...

記事を読む

1 2 3