ツウ好みの「紫花豆」 写真は、伊藤美由紀さん撮影の紫花豆（真ん中は藤花豆）です。 紫花豆は水に戻す時間が長くかかるし、水浸けした水は茶色に濁るし、茹でムラが出やすいし、ヘタすると破けるし‥‥　「ながら煮」すると失敗しやすい豆です。 …

週刊文春　8月25日号 前にご紹介した『週刊文春』の8/17 発売号に、 豆類協会さんの２回目の広告が掲載されています。 クラーク博士が載った青い表紙の号です。 「国際マメ年」と「豆の日」にちなんで、２回目のレシ…

国際マメ年と油料作物 2016 国際マメ年　International Year of Pulses 今年は国連が定めた豆の年です。そのおかげで、10月13日の「豆の日」に向け、各団体が足並み揃えて豆の消費を増やそうという働きかけを始めら…

「家の光」９月号を見て   この雑誌のP175〜178に掲載されていた新潟のエダマメ、出版社と出荷元に連絡をとり、知り合いの飲食店とつなぐことができました。 右の写真は、新潟の「しろね茶豆」です。第１回目の「しろね茶豆」は、お…

初盆につき 帰郷しました。 仏さまのゴハン、私が炊きました。 仏事にお赤飯？　故人に何度か食べてもらったことがあり、久しぶりにまた食べてほしいと思ったのです。 黒豆は？　持って行った大納言が、集まった人数分に足…