豆は「しあわせ」のタネである

アーカイブ:2016年 11月

師走を前に‥‥

明日、12月1日も「赤飯の日」 毎月1日と15日は「赤飯の日」、と繰り返し書きながら、平日は朝から赤飯をつくる余力がなく、職場で遅い昼に作ったり、夜になったりすることも‥‥ あす、おついたちのお赤飯は、今夜のうちに豆を茹でておこう。…

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大納言小豆の石豆

石豆(いしまめ) 豆の中に「石豆」という豆があるのをご存知でしょうか? 小豆や虎豆、ひよこ豆などの豆の種類ではありません。豆の性質を指します。石のようにカタイ豆? いえ、水に浸けても戻らない豆のことを「石豆」といいます。 私が「石豆…

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伊藤美由紀さんの豆料理本より作りました

地豆の料理 9月に発刊された伊藤美由紀さんの御著書「地豆の料理」、あちこちで人気のようですね。 私はAmazonで購入し、どれを作ろうかと付箋を貼って、すぐに作ったのはP190掲載の 「きな粉ペースト」でした。 …

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中村屋総本店の「炸土豆餅」

嵯峨嵐山へ 宝厳院のライトアップを見に行きました。JRの嵯峨嵐山駅から宝厳院への道すがら、暗い夜道で見つけたのは‥‥ 閉店間際の中村屋総本店。電気はついてるけど、もう掃除をされていました。店の一角に見つけた文字‥‥ 「…

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豆コレクション【黒大豆】

全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 黒豆/黒大豆(くろだいず) マメ科 ダイズ属 ダイズ種 サイズ:長辺 約20〜35㎜ 黒大…

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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