紅葉の季節、京都は今日もあたたかな陽ざしの下、たくさんのお客さまをお迎えしたようです。私の家の近くも、樹木が色づきキレイです。 北山通りと賀茂川が交差するところにかかるのが「北山橋」。 …

宮古島の黒豆を使って だいぶ寒くなってきたから、頑張りやさんの友人に、ぜんざいでも差入れしよう‥‥　と、昨日から作り始めたら、今日の昼間は上着がいらないくらい温かでした。 「ぜんざい」と聞くと、小豆や大納言が浮かんできます。が、「こ…

ピーナッツの日 11月11日は「ピーナッツの日」。全国落花生協会さんが1985年に制定された記念日です。 ピーナッツのことを落花生ともいいます。一般的には殻つきを「落花生」、殻の中に入っている実を「ピーナッツ」と呼ぶそうです…

水浸けなしで使えるレンズ豆 アメリカ産のレンズ豆を使いました。フランス産、イタリア産のレンズ豆も使ったことがあります。国産があるのかどうか、あったら使ってみたいです。 直径5〜7ミリくらいの平べったいレンズ型をしています。成城石井で…

「お豆はん」で作る黒豆ごはん 仕事で担当しているニュースレターのレシピ検証係をしています。 北海道産の黒大豆が主原料の　穀だより「お豆はん」　を使ってみました。 手軽に作れる黒豆ごはん用の食材です。既に煎ってあるので、１粒味見してみる…