豆は「しあわせ」のタネである

アーカイブ:2017年 1月

自主トレ「海老と白いお豆のトマト煮込み」

豆のみずもどし ハーブ+ガーリック+オリーブオイル 北海道 上士幌町・村上農場のじゃがいもの頒布会で、豆も一緒に購入することができます。その箱に一緒に入ってくる「頒布会便り」は読みごたえがあって、毎回楽しみにしています。 今回の「頒布会…

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大豆インキ

うるわしの懐紙に 京都市の油小路二条上ルに「和詩倶楽部」という紙製品を扱っておられる店があります。店名より、「柴田部長」でお馴染みの柴犬がマスコット・キャラクターの店というほうが早いかもしれません。知人から奨められて、どんなお店か覗い…

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KYOTO CHOICE さんのランチとソイラテ

1週間に1軒、知らないお店を訪ねよう 昨年から気がけている試みです。豆ラボで試作と試食を繰り返していると、味覚と思考(嗜好)が偏るから、週に1軒、気になるお店に足を運んでみようと努めています。 どのお店にも、いいな、ステキだなと思う…

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2017 豆料理を食べていただく機会をつくる

新年の目標のひとつに 豆ラボの入口内側に「まかない屋」の屋号を掲げています。しかし、それは内に秘めた豆好きなシロウトの道楽でしかなく、人様をお招きしては試食をかねた豆なゴハン会をご一緒していただいてます。 みんなに「豆はおいしいよ」…

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15分おやつ 鏡開きにも「ミルクぜんざい」

鏡開きと厄除けぜんざい あす、1月11日は「鏡開き」ですね。鏡開きと言えば、ぜんざいです! お鏡さん(鏡餅)は切らずに、木槌などで叩いて細かくしてくださいね。鏡餅について、日本鏡餅組合さんのホームページに掲載されている情報が役に立つなと…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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