全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 手亡豆（てぼうまめ） マメ科 インゲンマメ属 インゲンマメ種 サイズ：長辺 約10〜12㎜ …

黒豆の煮豆には、黄色が似合う？ 京都・錦市場の「つくだ煮のデパート 井上」さんで、師走に見かけた黒豆は‥‥ サツマイモの甘煮と合わせたり、栗を入れたりしてありました。 おせち料理によく見る組合わせですね。 黄金につながる黄色は…

なるほど、大いなる豆！   先日に続き、ホクレンさんの情報誌「GREEN」から学んだ情報です。 〜　不思議に思ったことはありませんか？　さほど大粒ではないのに、なぜ「大豆」？　それは料理に使うだけでなく、みそやしょ…

ホクレンさんの情報誌 GREEN 昨年から定期送付で読ませていただいているホクレンさんの情報誌「GREEN」、2017年の最新号が届きました。 今回の表紙は、手のひらにのる豆ツブいろいろ。大豆や小豆、金時豆、とら豆、そら豆などでしょ…

湯葉と大豆のサラダ デパ地下大好き☆京都髙島屋で買いました。「Ｒ」の横に「Ｆ分の１」と書くロック・フィールドさんの商品です。 1/3日分野菜　湯葉の大豆サラダ　540円（税込） トッピング用のお皿に粒ツブ類と湯葉、プ…