豆は「しあわせ」のタネである

アーカイブ:2017年 3月

あんこ豆

こな雪仕立ての「あんこ豆」 豆好きな私宛に、いただきモノです。その袋のオモテ面表示に、 ・ほっとなごむ  やさしい甘さ ・和み あんこ豆 福 ・こな雪仕立て ・ふんわりあんこで  やさしく包み込んだ  カリッと香ばしい  カシュー…

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らーめん大文字「釜あげ辛味噌つけ麺」と桜もち

味噌らーめんの中村さん 2017年3月29日、横浜市青葉区もえぎ野の1軒のラーメン店が看板を下ろした。 [らーめん 大文字]が成瀬(東京都町田市)に創業したのは今から30年前のこと。そして、藤が丘(横浜市)にも店を増やした。[味噌ら…

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鹿児島の一寸豆

一寸豆(そら豆) 空に向かいて実をつけるから「空豆」。 そら豆、蚕豆、一寸豆、野良豆、天豆、四月豆、高野豆、など実に様々な呼び名があるようです。それだけ広い地域で、昔から栽培されてきたことの表れなのでしょうね。詳しく…

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おとこまえ とまと・バジル

京都府南丹市の豆腐屋さん 南丹市は京都市内からちょっと外れたところにあり、美山かやぶきの里、日吉ダムなどがあるエリアです。舞鶴や伊根町に行く途中(合ってますか?)に広がる緑豊かな地帯。そのエリアに、男前豆腐店株式会社という豆腐メーカーがあ…

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アカモクで花粉症を撃退②

アカモクとは 過日の豆なブログにも書きましたが、アカモクは海藻の仲間です。ミネラル豊富なスーパーフードとして注目され、花粉症やダイエットに望ましい効果が期待できる・・・と話題になっています。が、一般にはまだあまり知られていないようです。 …

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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