2017年04月 一覧

ゆでた豆を使ってみましょう

ゆでた豆を使ってみましょう

ちょっと、おさらい 昨日書いた「豆をゆでてみませんか」の続編です。 ふだん見かけるレシピには「豆を水洗いし、1晩水浸けしてもどったら...

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豆をゆでてみませんか

豆をゆでてみませんか

手軽ではない豆も、いいもんです 最近知り合った染色Nさんから、蒸しサラダ豆を使ったサラダの「作りました」報告と、お写真が届きました。さすが...

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京・錦堺町 平野「富貴豆」

京・錦堺町 平野「富貴豆」

錦を歩く その日は小雨が降ってたから、夕暮れどきも混雑する京都・錦市場を通って目的地へ向かっていました。そしたら、大丸のほうから入ってズン...

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白丸とんこつ豆腐スープ

白丸とんこつ豆腐スープ

やるやん! [一風堂]と八女市の[加藤とうふ店/豆藤]のコラボで、[白丸とんこつ百年豆腐]が発売されたのは昨年3月のことでした。限定3店舗...

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オハヨービスケットの「きなこボストック」

オハヨービスケットの「きなこボストック」

オハヨービスケットのお菓子 春と秋、気候の良い時期だけ、雨が降らない日は自転車通勤をして運動不足を解消しています。開店時間が午前11時だか...

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15分おかず 黒豆入りの茄子みそ

15分おかず 黒豆入りの茄子みそ

染色/デザインのNさんと 数日前に近所の若葉屋さんで偶然知り合ったNさんに、「蒸し豆を使うと豆料理が手軽にできますよ」という話をしました。...

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お赤飯とポテサラ

お赤飯とポテサラ

見野大介さんの個展が終了しました 近所の若葉屋さんで4月14日(金)から開催されていた陶芸家 見野大介さんの個展が、先日終了しました。烏丸...

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韓国料理店ビンデットにて

韓国料理店ビンデットにて

「ハンケイ500m」から 2ヵ月に1回発行されているフリーマガジン[ハンケイ500m]、とても丁寧に取材して書かれている冊子で、以前からよ...

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黒豆入りマーボー豆腐

黒豆入りマーボー豆腐

勾玉の器に触発されて 数日前に妄想した「見野大介さんの まが玉の白い器に似合う料理」からの発想で、マーボー豆腐を作りました。これを作るのは...

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マルク・パージュの「あずきラクテ」

マルク・パージュの「あずきラクテ」

Marque-page 京都第二日赤病院の近くにある町家スタイルの洋菓子店、マルク・パージュさん。   暖簾が出ていなければ、フツ...

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