小豆なる日々の始まりです

春は「あずき」の似合う季節。お菓子屋さんの店頭にそろそろ、あずきや桜を使った商品が並び始める頃になりました。私も、あずきを求めて動き始めました。

お昼間に伺ったのは京都・下八文字町の「都松庵／としょうあん」。

あんこ屋さん「都製餡」が運営されるショップ、あんスーツを販売する「都松庵」は堀川通沿いにあります。

 

お店の中には、生ケーキや焼き菓子、ぜんざいやもなかセットなどが並んでいました。気になるお菓子がいろいろ。

 

あんロールケーキ

都松庵のロールケーキは、あずきのあんこと、餡をミックスした生クリームが入っています。表面をおおうのは、ミルク感ただようライトな生クリーム。２種類の生クリームをあんこがつないでいます。

ロール生地は、ケーキ屋さんのスポンジとはちょっと異なる生地でした。しっとりソフトなどら焼きの生地のような印象を受けました。

そう、このロールケーキ、生クリームどら焼きみたいな味だなぁ、と思いながらスイスイいただきました。

う〜ん、満足（^^）

ひとつ270円（税込）という価格にも驚きです。

 

アールグレイの AN DE COOKIE

都松庵の商品の中で、最近あちこちでクローズアップされているポップなパッケージの AN DE COOKIE、私はアールグレイを選びました。

ほかに抹茶、プレーン、きなこ、フランボワーズの４味と、季節限定のレモン、ココナッツ、チョコの３味があるそうです。

AN DE COOKIE の特徴は小麦粉を使わず、白いんげん豆の生あんと米粉が使われていること。バターがたくさん使われているから、ホロホロとした食感です。そう、ボルボローネと似てるかも‥‥

アールグレイの風味がやさしく広がって、サクッと味わっていると舌の上にもアールグレイのやさしい味わいが残ります。

白いんげん豆からクッキー、豆の新たな活用を心よりうれしく思います（^^）

それにしても、AN DE COOKIE のレモンが気になるなぁ〜

 

都松庵　http://www.toshoan.com/