豆な仕事 一覧

全国 道の駅「豆コレクション&豆コラム」リニューアル!

全国 道の駅「豆コレクション&豆コラム」リニューアル!

道の駅 公式ホームページが刷新されました 新しく見やすくなった全国「道の駅」のホームページ、アドレスはこちらです。 ...

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おいしい週末 vol.31 春の号ができました♪

おいしい週末 vol.31 春の号ができました♪

「おいしい週末」は年4回発行 穀物屋 森光商店(福岡県久留米市)で発行されているニュースレター「おいしい週末」の最新号ができました。私も編...

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2017冬 みその仕込会を開催しました

2017冬 みその仕込会を開催しました

みんなでやるから気付くことが多い 先日の日曜日、豆ラボで味噌の仕込会を開催しました。初めてのみそ作り体験に来てくださったのは、ご近所さんと...

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レンズ豆入り玉子サンド

レンズ豆入り玉子サンド

ピタパンが膨らまない・・・ ピタパンサンドのレシピ検証で、試作してみました。 1回目の試作は‥‥ レンズ豆に加え、ゆで玉子とア...

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味噌の天地返しをしました

味噌の天地返しをしました

昨年11月に仕込んだ味噌 味噌の仕込からおよそ3ヵ月、仕込会に参加してくださった方たちに連絡を入れたまま、自分の味噌はうっかりしていました...

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豆乳アーモンドクッキー

豆乳アーモンドクッキー

豆乳を使うお菓子 最近、お菓子や料理に豆乳を使うレシピが増えています。この前「あさイチ」のレシピを元に作った豆乳バナナプリンや、豆乳ホット...

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大丸 京都店 ショコラプロムナード

大丸 京都店 ショコラプロムナード

チョコレート売場の下見に あぁ、今年もまた、この季節がやって来ました。チョコレートの日に向けて、日本中が甘い誘惑に引き込まれていく‥‥ 仕...

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むしやしないライブイベントで豆料理を担当

むしやしないライブイベントで豆料理を担当

お題は、大豆を使った料理 1月15日(日)、京都市左京区で開催されたライブイベントで豆料理を担当させていただきました。水曜日に正式に依頼を...

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2017 豆料理を食べていただく機会をつくる

2017 豆料理を食べていただく機会をつくる

新年の目標のひとつに 豆ラボの入口内側に「まかない屋」の屋号を掲げています。しかし、それは内に秘めた豆好きなシロウトの道楽でしかなく、人様...

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手亡豆のパスタソース

手亡豆のパスタソース

全国「道の駅」豆コレクション 「2016 国際マメ年」を意識して、全国「道の駅」公式ホームページに豆の原稿を書かせていただいています。12...

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