たまには専門的な話を 一覧

金時豆にヨーグルト

金時豆にヨーグルト

甘煮以外の金時豆 日曜日のライブイベントに、豆っぽい食材は大豆、あずき、金時豆、みそ、きなこドレッシングを使いました。 「世の人々が...

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ゆでた豆を使ってみましょう

ゆでた豆を使ってみましょう

ちょっと、おさらい 昨日書いた「豆をゆでてみませんか」の続編です。 ふだん見かけるレシピには「豆を水洗いし、1晩水浸けしてもどったら...

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豆をゆでてみませんか

豆をゆでてみませんか

手軽ではない豆も、いいもんです 最近知り合った染色Nさんから、蒸しサラダ豆を使ったサラダの「作りました」報告と、お写真が届きました。さすが...

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プラス 野菜まめ

プラス 野菜まめ

鹿児島県産スナックえんどう   いつもの食品スーパーで見かけて購入しました。鹿児島県産スナックえんどう 235g入 352円(税込)...

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「朽木まるきゅう」さんのレアレア大福

「朽木まるきゅう」さんのレアレア大福

火曜日だけのお楽しみ 火曜日だけ買えるとっておきの大福があります。京都三条名店街のカニ交差点入口付近に出店される「朽木まるきゅう」さんの大...

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ユニバーサル防災と「豆」

ユニバーサル防災と「豆」

坂本廣子さん(母)・佳奈さん(娘)共著「くらしの防災」 3月11日、あれから6年たちました。私は渋谷で大地震の揺れと行軍のような人の波を体...

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味噌の天地返しをしました

味噌の天地返しをしました

昨年11月に仕込んだ味噌 味噌の仕込からおよそ3ヵ月、仕込会に参加してくださった方たちに連絡を入れたまま、自分の味噌はうっかりしていました...

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大豆インキ

大豆インキ

うるわしの懐紙に 京都市の油小路二条上ルに「和詩倶楽部」という紙製品を扱っておられる店があります。店名より、「柴田部長」でお馴染み...

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大いなる豆、大豆

大いなる豆、大豆

なるほど、大いなる豆!   先日に続き、ホクレンさんの情報誌「GREEN」から学んだ情報です。 〜 不思議に思ったことはあ...

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黒豆茶で、おなかスッキリ

黒豆茶で、おなかスッキリ

国産丹波黒大豆100%の黒豆茶 ご馳走づくしで、ついつい食べすぎてしまう時期ですね。ウエイトが気になります。そんな時期に・・・ 奈良...

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