観察記録 一覧

相模屋さんの「ナチュラルとうふ」チョコレート風味

相模屋さんの「ナチュラルとうふ」チョコレート風味

とうふと言うより‥‥ 先々日に書いた「ナチュラルとうふ」の続編です。今度は、 モッツァレラのような、チョコレート風味のナチュラルとう...

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相模屋さんの「ナチュラルとうふ」

相模屋さんの「ナチュラルとうふ」

スイーツのようなお豆腐ですね〜 陽ざしが強くなってきました。健康づくり目的の自転車通勤月間をそろそろ終わりにしないと、日焼けによるシミ・そ...

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京白丹波大豆

京白丹波大豆

預かりものの大豆 京白丹波、日曜日のむしやしないライブイベントで使う予定の大豆。水にもどして茹でてみました。 ふつうの肌色大...

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白丸とんこつ豆腐スープ

白丸とんこつ豆腐スープ

やるやん! [一風堂]と八女市の[加藤とうふ店/豆藤]のコラボで、[白丸とんこつ百年豆腐]が発売されたのは昨年3月のことでした。限定3店舗...

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あんこ豆

あんこ豆

こな雪仕立ての「あんこ豆」 豆好きな私宛に、いただきモノです。その袋のオモテ面表示に、 ・ほっとなごむ  やさしい甘さ ・和み...

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「朽木まるきゅう」さんのレアレア大福

「朽木まるきゅう」さんのレアレア大福

火曜日だけのお楽しみ 火曜日だけ買えるとっておきの大福があります。京都三条名店街のカニ交差点入口付近に出店される「朽木まるきゅう」さんの大...

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北海道・村上農場からの荷物

北海道・村上農場からの荷物

荷物を送る 12月は贈りものが動く月。豆ラボからも南へ北へ、東へ西へ、運送便や郵便物の送り出しが続いています。今日、北海道宛の荷物を出そう...

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畑作農家・石川修さん

畑作農家・石川修さん

スーパークリエィティブ・ファーマー 石川修さん   その人との出逢いは、本年3月のこと。大昌貿易行のAさまよりご招待いただき、幕張で...

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大豆栽培・・・天候と虫喰い

大豆栽培・・・天候と虫喰い

大豆畑へ 友人と京都市左京区の山間部へ。この夏からお世話になっている「百井夢農場」さんに、大豆の様子見と収穫に伺いました。畑の一畝をお借り...

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枝付きの「京丹波 ぶどう黒豆」枝豆

枝付きの「京丹波 ぶどう黒豆」枝豆

黒豆の枝豆は、ふつうの枝豆より少し長めに熱を入れ、むっちりホクホクとしたのを頬張るのがおいしいように思います。私はいつも、フライパン...

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