豆は「しあわせ」のタネである

あんこ もの

江口だんごの絶品「大正餅笹だんご」

長岡赤飯の名店より 昨年、新潟県長岡市で開催された「世界えだまめ早食い選手権」に出場した翌日、どうしても食べたかった蒸かしたての長岡赤飯を求めて、江口だんご本店を訪ねました。 その時からのご縁で、長岡赤飯と笹だんごのセットを贈りものにし…

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「十勝」キテます。あんこ飴&塩あんこ飴

朝ドラ「なつぞら」の影響? いつもだったらまず買わないのに、十勝産と書かれたポテチを買いました。袋に「なつ」のイラストが付いているのだもの。あんなに惜しんだ「まんぷく」が懐かしく思えます。 「十勝」と書かれた商品が、最近やたらと目に入り…

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あん炊き10年

NHK プロフェッショナルで視たあんこ炊き職人のあんこ 4月2日のテレビで放送された「疾走、あんこ道〜菓子職人・小幡寿康」さんのあんこの炊き方を録画して、何回も見ました。 小幡さんは全国の和菓子屋さんや製餡屋さんに、あんこの炊き方を…

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渉成園「あずきフェスタ2019」を覗いてきました

名勝 渉成園 3月30日(土)〜4月4日(木)正午まで開催中の「あずきフェスタ 2019」を覗いて来ました。 会場は渉成園(しょうせいえん)です。別名 枳殻邸(きこくてい)とも呼ばれる東本願寺の別邸で、徳川家光さんから寄進された土地と聞…

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羊羹、つくりました!

羊羹は、砂糖のかたまり? かつて、自分で羊羹をつくったとき、「あんこ+水+寒天+砂糖」の砂糖量の多さに驚いて、「羊羹って砂糖のかたまりなのね!」とショックでした。それから、羊羹を食すたびに罪悪感をおぼえながら食べてきました。 このたび、…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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