My フェイバリット  あんパン！ アルペンローゼの「よもぎあんパン」、今日もまた買っちゃいました。 私がこのあんパンを好きな理由は、あんことパン生地のバランスがナイスだから。パン生地に含まれるヨモギがおいしいから。ふっくら塩パン生…

本来は、こし餡で作ります 水ようかんを作ったこと、ありますか？ アンコと水と寒天を使って、実はご家庭でも手軽に作ることができます。 「あん」のことで日頃からお世話になっている中村製餡所のホームページには、水ようかんの作り方レシピが掲載…

お花見にこそ携えたい「懐中しるこ」 「利き懐中しるこ」の第７弾は、白い「嵐山 さ久ら餅」で知られる鶴屋寿さんの懐中しるこ。 さくらが見頃を迎えるこの季節に、懐中しるこはぴったりの甘味です。もともと、古の風流人が花見や紅葉狩りなど、戸…

春のお彼岸に「ぼた餅」を作りました 明日はお彼岸の中日で春分の日ですね。彼岸の入りは18日（日）、彼岸明けは24日（土）で、この１週間はご先祖さまが近くに来てくださるのだそう。 日曜日に、お彼岸を意識して「ぼた餅」を作りました。春は「ぼ…

ケンミンSHOW の影響でしょうか？ ２月下旬に放送された「秘密のケンミンSHOW」で、気になった「あんこもの」が２つ。 ひとつは「あずきと餅米のいとこ煮」、そしてもうひとつは「神戸トミーズのあん食」です。 「あん食」は神戸のお店…