豆は「しあわせ」のタネである

あんこ もの

【名古屋】あんぱんや「6色ミニあんぱん」

名古屋駅に行くと必ず寄るところ 「こころにあまい あんぱんや」と看板を掲げるパン屋さん。 過去のブログを振り返ってみると、名古屋駅で最初に見つけたのは2010年の11月。うわぁ、もう12年以上、私は名古屋に行くと「あんぱんや」さんに…

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キューブあんぱんを習う

豆パンづくり継続中 パン教室にて、2種類のあんパンを作りました。毎回、使う豆は自作のものを持ち込みしています。 今回は粒あんの塩を効かせた「塩あんパン」と、シナモンを使って砂糖の量を減らした「緑貝豆」の白あんパン。 緑貝豆はこれです。…

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好きです、ようかんパン

北海道民のソウルフード? ようかんパン、食べたことありますか? 北海道名物、女満別空港のチェックイン後の売店で見つけました。 ひとつ、税込 230円。 パンの上にうっすら羊羹がのって、中に白餡と金時豆の甘煮が入っています。 …

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豆類時報109号に「時をかける あん」についての原稿が掲載されました

「豆類時報」は日本豆類協会WEBサイトに公開されています 豆と豆料理の探検家をしています。探検先での出来事は、ブログやFB、インスタに記録として載せています。 仕事では、2018年から年4回、豆類時報に書かせていただいています。 これ…

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第8回 時をかける「あん」お菓子の記録1

おいしいの、いただいてます! 11月17日に訪れた催事「時をかける あん」で買い求めた「あん菓子」の記録です。 ●赤福 五十鈴茶屋「あずきコルネ」 税込 300円 サクサク生地に濃厚あんこ。粉糖・クリーム・あんこの3つの異なる甘さ…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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