豆は「しあわせ」のタネである

見つけました

リベルテ JAPON 京都カフェのランチに「豆」発見!

10月5日オープンのパティスリー&ブーランジェリー&カフェ   オープン前から気になっていたリベルテさん。八百一の通りのちょっと先にあって、連日すごく賑わっています。最初はケーキと焼菓子を買いに行き、翌日パンを買いに行き、それでもまだ混…

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六角堂、線香の火だねは「豆炭」だよ〜

豆炭(まめたん)って、何??? 京都市中京区、地下鉄の烏丸御池駅と四条駅の真ん中くらいに六角通が通ってて、烏丸六角を入って行くと池坊さんゆかりの「六角堂」があります。 聖徳太子により創建されたお寺で、「紫雲山 頂法寺」というのが正式な名…

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みちのく夢プラザにて

福岡出張のときに寄りました 福岡市中央区天神、西鉄グランドホテルのある交差点の角に「みちのく夢プラザ」があります。岩手、秋田、青森、山形などのおいしいのがたくさん並んでいます。 確か記憶では福岡時代からあったのだけど、京都に暮らすように…

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本田味噌本店の「紅麹みそ」

春仕込み味噌のつなぎに 5月5日に仕込んだ味噌が、もうそろそろ食べ始められる頃でしょうか。ふだんは自分仕込みの味噌を2種類、3種類、その日の気分で使っています。 メイン使いの味噌を使い切って、本田味噌本店に行ってきました。 大通り…

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オハヨービスケットの「小豆ココナッツクッキー」

藤井まり先生と行きました 仕事で京都に来られた精進料理家の藤井まり先生、すこぶる健脚で、仕草がとても若々しくて、人気の理由がわかります。まり先生は、私と曹洞宗の小冊子「凛」のご縁をつないでくださった恩師です。道元「典座教訓」禅の食事と心 …

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豆行事や催しなど

2019年 3月
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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