枝豆のこと
7/20の3つ目は「小真木だだちゃ豆」
鶴岡の十五代 治五左衛門さまよりお送りいただいた3種の枝豆の3種類目は「小真木だだちゃ豆」。だだちゃ豆の中では最初に登場する早生のだだちゃ豆です。7月中〜下旬頃に収穫され、だだちゃ豆の先発隊として市…
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出張前にお送りいただきました
えだまめ記録が間に合っていません。書くより先に、次から次へと美味しい枝豆との出会いが続いています。
7月20日に、鶴岡の石塚さんから届いた枝豆は3種類。石塚さんは、だだちゃ豆生産者さんで、私の「枝豆先生…
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そこって、牛ヶ瀬?
みそ友、えだまめ友だちのご夫妻に、産直市場に連れて行っていただきました。
そこは昨年だったか、寺町商店街の八百屋さんで買った枝豆から行き着いたところ。「牛ヶ瀬」という地名が気になって、記憶に残っていました。「え、そこ…
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品種が書かれた枝豆は、ありがたい!
某テレビ番組の仕事で、ADさん達と調べた枝豆品種は約400種類。全品種を制覇したいと「枝豆イーツ」を続けているのですが、それはなかなか困難なこと。なぜなら、枝豆の品種名が商品に表示されていないものが大半…
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だだちゃ豆の日に、だだちゃ豆を堪能しよう!
豆ラボでは感染対策を徹底しながら、枝豆ワークショップを再開します。
第1弾は、8月8日の「だだちゃ豆の日」制定10周年を記念して、8月7日(土)に前日祭、8月8日(日)当日午前と午後に、だ…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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