豆は「しあわせ」のタネである

枝豆のこと

山形県鶴岡市「成澤農園」の だだちゃ豆

酒井藩のお殿様に感謝 過日の山形県 鶴岡で育った「茶豆」につづき、またもや同じ地域の枝豆を購入しました。今回の枝豆は、栽培農園のお名前が入っています。山形県鶴岡市白山産「成澤農園」さんの だだちゃ豆です。 袋を開ける前から、だだち…

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山形県 鶴岡で育った「茶豆」

おいしく育った茶豆です 枝豆が好きです。毎年、いろんな枝豆を食べ比べしています。 こちらは、北大路VIVRE の野菜売場で買いました。内容量はかり忘れました。 おそらく200g?入り 321円(税込)でした。 鶴岡産の茶豆、お…

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枝豆の熟れ具合で味わいが変わります

枝豆のシーズンが長くなっています 枝豆が完熟したら大豆。本来は新豆が登場する少し前、夏の終わり〜秋の半ば頃あたりに枝豆の状態にあるのが自然本来の姿でした。 ビールと好相性の枝豆は、夏の暑い暑い盛りにビールのお伴に喜ばれます。従って、…

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上賀茂産の枝豆。その3【最後の収穫】

アッという間に4回目。最後の収穫です 3回目を「豆カレーを作る会」の朝に収穫し、雨が降ったりやんだりを繰り返しながら、残りの枝豆が気になっていました。早期、中期、晩期と枝豆の味が変化することは知っていますが、もうそろそろ晩期に入り、枝豆の…

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上賀茂産の枝豆。その2【大汗の巻】

Sちゃんと枝豆収穫 「Sちゃんは、枝豆すきですか? ビールは飲めますか?」 「枝豆大好きです〜! お酒は弱いのですが‥‥」 はい、キマリです。(^^) 5月の赤飯教室に参加してくれたSちゃんが、上賀茂の畑に枝豆収穫に来て…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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