母に食べてほしいトマトパン パン修業の２ヶ月目、バラエティ食パンを集中して作っています。 いつもは白生地なのですが、今回のレッスンはトマトパンをリクエストして、教わってきました。 私が習っているパン教室では、自分の作りたいパンを持…

パン教室　１dayレッスンに参加する 「甘くない豆のパンを作りたい」と、昨年師走からパン教室通いを始めました。今回、たまたま見つけた１dayレッスンに参加。「酒粕を使って作る」ことに魅力を感じました。 全部で15人ほどの参加者。皆さん、…

売ってないから、自分で作る パンづくりは難しい。今のところまだ、まだまだ、生地がうまく作れません。捏ね方が、なっとらん。 なっとらんのはわかるけど、先生のようにリズミカルにできません。だいたい音痴だし、リズム感がないから、先生のようにカ…

パン作りは苦手だから だいぶ前から気づいてるのですが、私はパン作りが苦手です。書いてある通りにやってるのに、ちっとも膨らまない。フワフワしない。なんか苦手。だから、仕事で作らないといけない時しか作らなくなりました。 でも、豆のパンを作り…

いつかは永平寺へ 永平寺は曹洞宗の二大本山のひとつで、道元禅師が開かれたお寺です。福井県にあります。 曹洞宗 近畿管区教化センターで発行する小冊子「凛」の編集を８年、９年お手伝いしているため、「いつかは永平寺に行きたい」と思い続けてきま…