豆は「しあわせ」のタネである

学びと体験

食育シンポジウム 〜和食 再発見〜 に参加しました

8/5 京都リサーチパークにて村田吉弘氏の講演を聴く シンポジウムの第一部 基調講演で、菊乃井 村田吉弘氏のお話が聴けるということで、事前申込みをして行ってきました。気になった箇所のおぼえ書きです。 (聞き違い、認識違いがあれば訂正しま…

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豆と麺のコラボ料理 試作会

本当に「おいしい」を選んでもらうために 大阪の某会社さんが出店されるイベントに向け、私も豆を使った麺料理の提案をさせていただいています。先日、その会社のホープ・Nさんが豆ラボへ。夕方から共に試作をしました。 初回提案は、私ひとりで考案し…

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キッズキッチン協会より講座資料とどく

キッズキッチン協会とは キッズキッチン協会は幼児のころから「料理」という行為を通じて‘五感‘を働かせ体験する体感型食育によって得られる計り知れない可能性や将来性に着目し、 さまざまな業界の知識・技術を集結し、情報交換や研究を重ねながら…

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小山園 元庵のロールケーキとお濃茶

映画「花戦さ」の余韻から‥‥ 6月3日に公開された映画『花戦さ』、能楽師の野村萬斎さんが主役を演じておられます。その映画の中で何回も、利休さま(佐藤浩市さん)がお茶を点てるシーンがあるのですよ。 登場する黒いお茶碗は、前に展覧会「茶碗の…

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岡寺の「やくよけぜんざい」

スイーツ巡礼 編集を担当している小冊子で「ご朱印」をテーマにした特集を組むことになり、ゴールデンウィーク期間中も数カ寺へ足を運びました。その道すがら、やっぱり目に入るのは豆っぽいの。 六角堂(京都)で見た「スイーツ巡礼」の案内は、奈良の…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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