豆は「しあわせ」のタネである

豆・豆料理探検

「てづくりとうふ すがい」さんのこと

先週からしばらくPCのない環境〜使いにくい環境にいます。 書きかけたまま止まっていたブログを載せます。豪雨と酷暑と台風と‥‥、皆さま夏バテなどされませんよう、ご自愛ください。 新聞連載のご縁で 下鴨神社の近くにある…

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river RAMEN の「Shiro」を確かめに

初訪問は6月 京都の人気店「食堂おがわ」の小川さんが出された2軒目のお店は、ラーメン屋さん。気になりながらも、ようやく店に行ったのは6月の土曜お昼前。 ラーメンを語らせたら日本でトップ5に入るであろう友人に、オマケのようにくっ付いて…

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金沢駅あんと[すゞめ]の豆餅ぜんざい

念願の[すゞめ]でイートイン 金沢駅あんと は、長岡の行き帰りに立ち寄りました。金沢駅は、私にとって七尾に行くときの寄り道スポット。同じく長岡に行くときも、乗り継ぎ時間をちょっと長めにとって、寄り道しました。 [すゞめ]は、あんとの…

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長岡赤飯の江口だんご本店へ〈2〉

長岡市宮本東方町にある 江口だんご本店 長岡滞在3日目(最終日)、午前中の取材を終えて向かったのは、バスで30分くらい行くところにある江口だんご本店でした。 同じバスから降りた女性に、江口だんご本店の場所を訊ねただけなのに、商品が買える…

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長岡赤飯の江口だんご本店へ〈1〉

長岡赤飯とは 小豆やささげの代わりに金時豆が入り、醤油で色と味付けをしたお赤飯。長岡市および、新潟県の一部地域で作られる郷土料理です。 私が長岡赤飯を知ったのは、おそらく2012年春頃のこと。赤飯運動実行委員会の事務局をしていた頃に、皆…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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