豆は「しあわせ」のタネである

豆・豆料理探検

大極殿本舗の「琥珀流し」

栖園の琥珀流し“別バージョン” 8月某日、六角の栖園前で奥さん(栖園の女将から、そう呼ぶように言われています)にお会いしました。大丸 京都店の隣にある大極殿本舗 高倉店がリニューアルし、「甘味処 栖園」が高倉店にも併設されたとのこと。 …

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金沢「甘納豆 かわむら」初訪問

豆つながりの友人のすゝめで 輪島在住の友人が、以前教えてくれた「甘納豆 かわむら」さん。金沢に行くときは、寄りたいと思っていました。前日の「豆月」さんでも紹介されて、いよいよ行く気満々に。 能登旅の2日目は友人と共に朝から七尾へ行き、午…

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金沢「豆月」さんへ

「第2回 能登大納言の会」のおかげです この夏、がんばった自分への慰労を兼ねて、金沢へ。鮨治さんで開催された能登大納言の会に出席しました。 会の成果はいずれ書くことにして、18時開始の前にメンバー3名+ご主人で、ひがし茶屋の外れのほうに…

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京・伏見「櫻井豆腐店」へ

とうふを求めて、近鉄 丹波橋駅で初下車 丹波橋駅は私にとって奈良に行き来する際の通過駅で、おそらく今まで一度も降りたことがありませんでした。気になるとうふ屋さんが丹波橋駅から歩ける圏内にあり、行ってみることに。 近鉄の丹波橋駅(京阪 丹…

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おいしい枝豆料理を求め、奈良町「雷門」へ

片山昌彦 総料理長を訪ねて かつて、豆レッスン&枝豆レッスンでお世話になった奈良の飲食店、風神グループ。枝豆を使った料理メニューがあると知って、近鉄奈良駅近くの「焼鳥とお鍋  雷門」へ、片山昌彦 総料理長をお訪ねしました。 東京ご出張帰…

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豆行事や催しなど

2020年 5月
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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