おやつ？　それとも健食？ 「SOY キャラメル カリカリ大豆」なる小袋を知人から頂戴しました。「大豆と書いてあるから、もらって来てあげたよ」「キャラメル以外にも、あと２つくらい違う味があったよ」と。 しぜん食感　日々のカラダづくりに　ノ…

ＪＲ九州の情報誌『Please』2018年8月号より 最近、とうふのことが気になります。 出張先で乗った特急ソニック内で、情報誌『Please』を入手。めくっていたら、とうふの写真を見つけました。 長崎県の雲仙を旅するページです。 …

徳武豆腐店のおとうふをいただきました 長野県北安曇郡小谷村、私にとって未踏の地。「おたりむら」と読むそうです。「緑と雪と温泉のふるさと 信州おたり」と村のホームページに載っています。スキー、サイクリング、トレッキングなどの案内も載っていま…

１年に１度だけ作っています 毎年8月15日、お盆の「お精霊さん送り」の日に、終戦の日を思いながら作っています。 白いおこわに、黒い豆を混ぜる「豆ごはん」。 炊込みごはんにすると豆の色がごはんに移り、うす紫色〜うす赤色がかったご飯になっ…

キッズキッチンのインストラクター養成講座で、鯵をさばく試験 昨夜、キッズキッチン協会よりメールをいただきました。坂本廣子先生の訃報を伝えるメールでした。 ６月２８日に肺血栓症で永眠されたとのこと。なぜ、昨夜まで知らなかったのか‥‥　ご無…