およそ10年をかけた取材原稿が、豆類時報に載りました 「豆類時報」は、日本豆類協会で３ヵ月に１回発行されている業界誌です。冊子は残念ながら一般には手に入りませんが、豆類協会のホームページから、ダウンロードして読むことができます。 冊子は…

春のとうふ 毎日新聞連載「とうふ屋のある町は いい町だ」の取材でお世話になった京都市南区の京仁助豆腐 宮本さまより、「春のとうふ」が届きました。 取材でお話をお聞きした日に、取材を終えてから、おとうふやお揚げを持たせていただくことはある…

鉦の音に招かれて 昼を小半時ほど回ると聞こえてくる鉦（カネ）の音。ずっと気になっていた鉦の鳴るとうふ屋さんから、とうふを買いました。 カン・カン・カン・カン・カンカーン、カン・カン・カン・カン・カンカーン。 来るよ、来るよ、もうすぐ来…

あんこは人を幸せにする 先般、東京のＳ社、雑穀食品部の皆さまにお送りいただいた小豆と手亡豆。たくさんの小豆のおかげで、あんこを何回も練習しました。おかげで、そこそこ勘と自信を取り戻すことができました。 「小豆のお礼をあんこで伝えよう！」…

春のとらやは、さくら色 いえいえ、「とらや／虎屋」はやっぱり「黒×金」の箱や紙袋がトレードマーク。 でも、この時期だけ「さくら色」の紙袋が選べるのですよね。 となると、チョイスはやっぱり「さくら色」です。 ふふふ。小さなギフトの…