温室栽培で１年中栽培する枝豆 丹波篠山の黒大豆枝豆や、京丹波、和知などの黒枝豆が１年の最終で出る枝豆だと思っていました。ところが、仕事がらみで届いた枝豆に驚き！ 外見は、初夏から夏場にふつうに見かける枝豆なのです。 でも、袋には「…

ニュースレター「おいしい週末」 ニュースレター『おいしい週末』は、福岡県久留米市の「穀物屋 森光商店」が発行されています。 Ａ４サイズ両面印刷の印刷物で２ヵ月に１回、奇数月はじめの発行。編集とレシピ検証、豆情報提供などで、私も制作に関わ…

京都限定で販売されています 亀屋良長の「スライスようかん」、少し前にテレビで見て、阪急うめだ本店の催事「時をかける あん」にも売られていて、また最近もテレビで紹介されていたそうですね。 先週から今週にかけて、この「スライスようかん」…

人に耳澄ます福禄寿 毎日新聞の夕刊に月に１回「とうふ屋のある町は いい町だ」という連載を書いています。その20回目は「京豆腐一筋 とようけ屋 山本」さんを書かせていただきました。 取材を受けてくださったのは、三代目の山本久仁佳 会長…

和菓子1,200個の実演〜試食会 10月30日に、阪急うめだホールで開催された「豆の日イベント2019」の第１部は、藪光生 先生のご講演でした。 そして、第２部は和菓子の製造実演・試食会。参加者200名に対し、６軒の和菓子屋さんが各20…