とうふ屋のある町は いい町だ 毎日新聞の関西版 夕刊に、月に１回、とうふ屋さん紹介の原稿を書いています。 取材して、原稿も書いて、写真も自分で撮らねばなりません。カメラマンの撮ってくださる写真のように、なかなか上手く撮れず、毎回難儀して…

参加者の皆さま、明後日の開催です！ 8月10日（土）の「えだ豆ワークショップ」にご参加お申込みをいただいた皆さま、ありがとうございます。 先日、会場としてお借りする Lucky You Kyoto にて、会場設営の打合せとシュミレー…

マツコの知らない世界 TBSテレビで毎週火曜夜に放送されている人気番組です。 20:57〜22:00まで放送されています。毎回、前半と後半で２つのテーマを放送されます。おおかた食べ物と、食べ物でないものの組合せです。 来週は「枝豆の世…

豆王？　すごい自信！ 「豆王」という名前に反応して購入しました。自らの商品に「王」が付けられているのは、何かの選考会で、この枝豆はトップに選ばれたということでしょうか？ こんな強気な名前、そう簡単に付けられる名前ではありません。名前のバ…

ミャンマー産のチャナダルを使いました 豆の袋には「ブラックチャナ（ひよこ豆）を挽き割りにし、皮を剥いだものです。カレー・スープ・ポタージュなどにお使いください。他のひよこ豆よりコクがあります」と書かれています。 豆の断面を見ると、こ…