豆なブログ
亀屋良長さんの京せんべい
豆ラボからの手みやげに、時々使わせていただく京せんべい「一陽来福」、たまには自分用も買ってみました。
こちらは、ご家庭用で8枚入り 486円、おみやげ用の箱入りは16枚入り1,080円です。
何が良いかと…
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からしとうふ研究つづいています
「京都の夏は、からしとうふ!」と言いながら、いろんなお店のからしとうふを食べています。
今回は、京都市南区の「京仁助豆腐」のからし豆腐を味わいました。このからし豆腐、去年初めて食べたとき、もしかすると‥‥…
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片山昌彦 総料理長を訪ねて
かつて、豆レッスン&枝豆レッスンでお世話になった奈良の飲食店、風神グループ。枝豆を使った料理メニューがあると知って、近鉄奈良駅近くの「焼鳥とお鍋 雷門」へ、片山昌彦 総料理長をお訪ねしました。
東京ご出張帰…
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巡行と御神輿さんと宵山と
京都に暮らして良かったと思うことの一つに、ただ普通に生活していて、頻繁に祭りに出くわすこと。病院に行っても、買い出しに回っていても、人と待ち合わせしても、この期間はしょっちゅう山や鉾、宵山や巡行、神輿渡御などに出…
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大丸 京都店で見つけた静岡のえだ豆
昨今の関心事は、とうふと枝豆です。そこここでマークして、知らないのを見つけると買っています。今回、大丸 京都店で手にしたのは「オレ達のえだ豆」という枝豆。畑にいる男子3人組のシールが貼られていました。
…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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