洛西ニュータウンの豆腐料理屋さんへ 少し前に伺った洛西の豆腐屋さん「京仁助」さん。その２階に、豆腐屋の奥さまが切り盛りされている豆腐料理屋さんがあります。前回、店番をしておられた豆腐屋の奥さまが作られる料理は、どんなお味がするのだろうと気…

冷凍の枝豆について研究と食べ比べをしています。 《冷凍》殿様のだだちゃ豆／JA鶴岡 ７月下旬から出始める「殿様のだだちゃ豆」、８月初旬頃から最もおいしくなるのだそう。   フレッシュの枝豆がない時期にも、おいしく味わってもらえるよう…

大丸・福岡天神で買った群馬県産「茶豆風味 えだまめ」　2019 その6 福岡出張の初日に、デパ地下で買いました。その日の売場には、群馬県産の枝豆が２、３種類と、愛媛や徳島など四国の枝豆が売られていました。 価格は百貨店プライスでおおかた…

大丸・福岡天神にて 月曜、火曜と福岡に出張しました。大事な用を終えて立ち寄ったのは、天神の大丸百貨店。デパ地下の枝豆を覗いてみようと思って行きましたら、思わぬ出合いが。 GOCHISOY と書かれた目立つブースに、男性が２人。感じの良い…

日本豆類協会「豆類時報」は３ヶ月に１度発行されています 豆の専門誌に原稿を書かせていただいております。姫路の「あずきミュージアム」、北海道・中札内村の「ビーンズ邸」、長岡の「世界えだまめ選手権」、「京のお赤飯」、滋賀県の「朽木まるきゅう」…