豆は「しあわせ」のタネである

豆なブログ

豆のご縁

枝豆のおかげ 東京出張からの帰りです。またひとつ、平成には考えられなかったようなビッグな出来事がありました。今回は枝豆のご縁で、素晴らしい出逢いをいただきました。 この1ヶ月ばかり、たくさんの枝豆と向き合った集大成が今日。 思う通りに…

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枝豆のこと

枝豆はいいね 枝豆は好きですか? よく食べますか? 自分で調理して食べますか? お外で食べますか? 枝豆が好きです。よく食べます。ホント、ここ1ヶ月ばかりものすごい量の枝豆を食べています。 今日も食べました。昨日も食べました。 …

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豆乳? 牛乳? 枝豆ポタージュ比較

枝豆のポタージュなんだから、割るのは豆乳? 枝豆料理の試作メモ書きです。 豆のポタージュを作るとき、私が使うのは乾物の豆です。黄大豆、青大豆、手亡豆、とら豆、大福豆など使います。それを今回は、枝豆で作ってみることにしました。 せっかく…

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枝豆料理の試作 その2

えだまめ試作の続きを載せておきます。 枝豆のおかゆは、ピースごはんの作り方で 前回は枝豆を入れて中華かゆにしましたが、今回は別の方法を試してみました。それは、ピースごはんを彩りよく風味豊かに作る応用です。       …

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時しらずと赤飯の日

毎月1日と15日は「赤飯の日」 10年くらい前から、1日と15日を「赤飯の日」として、その日会う人たちに赤飯おにぎりを配ってお声かけをしたりしてきました。赤飯おにぎりを渡されて「1日と15日は赤飯の日」と聞かされたた方は、記憶の隙間に「赤…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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