豆は「しあわせ」のタネである

豆なブログ

枝豆料理の試作

枝豆生活が続いています。日に3食、枝豆を食べることも‥‥ 今日は、枝豆の試作をしました。 枝豆の中華かゆ 去年「天壇」で食べた枝豆粥を思い出しながら、中華風味に作ってみました。 〈材料/約2人分〉 ・うるち米 1/2合 ・枝豆…

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豆腐料理「にすけ」で昼ごはん

洛西ニュータウンの豆腐料理屋さんへ 少し前に伺った洛西の豆腐屋さん「京仁助」さん。その2階に、豆腐屋の奥さまが切り盛りされている豆腐料理屋さんがあります。前回、店番をしておられた豆腐屋の奥さまが作られる料理は、どんなお味がするのだろうと気…

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冷凍枝豆の食べ比べ 鶴岡・丹波篠山・京丹波町

冷凍の枝豆について研究と食べ比べをしています。 《冷凍》殿様のだだちゃ豆/JA鶴岡 7月下旬から出始める「殿様のだだちゃ豆」、8月初旬頃から最もおいしくなるのだそう。   フレッシュの枝豆がない時期にも、おいしく味わってもらえるよう…

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枝豆の食べ比べ 群馬県産・北九州市小倉南区産

大丸・福岡天神で買った群馬県産「茶豆風味 えだまめ」 2019 その6 福岡出張の初日に、デパ地下で買いました。その日の売場には、群馬県産の枝豆が2、3種類と、愛媛や徳島など四国の枝豆が売られていました。 価格は百貨店プライスでおおかた…

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長崎県島原市の「ゴチソイ」を知る

大丸・福岡天神にて 月曜、火曜と福岡に出張しました。大事な用を終えて立ち寄ったのは、天神の大丸百貨店。デパ地下の枝豆を覗いてみようと思って行きましたら、思わぬ出合いが。 GOCHISOY と書かれた目立つブースに、男性が2人。感じの良い…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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