豆は「しあわせ」のタネである

試作・おぼえ書き

ZENBのエダマメを試してみました

えだまめの莢ごと全部食べる「ZENB」ペースト 土曜夕方のグルメ番組でZENBのCMを視て、気になってZENBサイトをガチで読みました。 〜おいしさと栄養の、まるごと「ぜんぶ」をこれからの食習慣に〜 をキャッチフレーズに、お酢のミツ…

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出町商店街の豆腐工房 いづもや

とうふ屋さん巡り 続篇 そして、今度は出町柳の商店街へ。出町ふたばを通り過ぎて、アーケードを入り進んで行くと、話に聞いていた映画館「出町座」を発見。「なんか、雰囲気ありますね」とチラ見して、まだ進んで行くと左手にとうふ屋さんがありました。…

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【東京】チリパーラー9を再訪

JR市ヶ谷駅下車、靖国神社 南門の近くに 「チリパーラー9」、最初に訪れたのは東京在住の友人が見つけてくれて同行した2016年7月のことでした。その後、雑穀輸入協議会さんに推薦し、同年12月の国際マメ年クロージングレセプションで料理を作っ…

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栗豆×TAKECO のチリコンカン

久留米のOさんからのいただきもの 2年近く取り組んだ編集ものが完成し、一緒にがんばったOさまからいただきました。 福岡県久留米市にあるスパイス屋さんのチリコンカンキットです! ローリエの葉っぱが2枚、スパイスセット、柿チャツネ…

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チャナダル入りのボロネーゼ試作

ミャンマー産のチャナダルを使いました 豆の袋には「ブラックチャナ(ひよこ豆)を挽き割りにし、皮を剥いだものです。カレー・スープ・ポタージュなどにお使いください。他のひよこ豆よりコクがあります」と書かれています。 豆の断面を見ると、こ…

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豆行事や催しなど

2019年 11月
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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