豆は「しあわせ」のタネである

試作・おぼえ書き

12月8日、小豆の入った「お事汁」を作りました

年神様をお迎えする「お事始め」 『小豆の力』の加藤淳先生の本で知りました。P33ページに 小豆、鶏肉、大根、ごぼう、人参、里芋、焼豆腐などを味噌仕立てで煮込むおこと汁は、12月8日のコトの日に食べる習慣がありました。この日は事始め、…

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祝黒と安納芋のゴマからめ

「蒸し大豆レシピブック」を参考に 以前いただいていた「だいずデイズ」さん発行のレシピブック、おいしそうな料理がたくさん紹介されています。 その中からP25の「さつまいもと黒豆のごまからめ」を参考に、自分でも作ってみました。  …

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白いんげんの味噌ポタージュ

なむしぇ野菜を使って 先週日曜日に百万遍 知恩寺さんで開催された「なむしぇ」で購入した野菜です。 「琵琶湖畔 レイクファーム」さんの玉ネギ、「ぽんぽこらんど」さんのレモンとライム、私の斜め前に出店されていた八百屋さんの金時生姜、ちょ…

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牡蠣と柿に合わせる豆は

豆ラボにお客さま有り 久しぶりにお客さまをお迎えしました。本日のお客さまは、東京から美食家のFさん。 「カフェインがアレルギー食材で、それ以外はOK」とお聞きし、「そうか、コーヒーを出すのはダメなのね」と思っておりましたら、紅茶や緑茶、…

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おいしい週末 vol.33「秋号」ができました ♪

「おいしい週末」は年4回発行されています 穀物屋 森光商店(福岡県久留米市)で発行されているニュースレター「おいしい週末」の最新号ができました。創刊当時から、私も編集に関わらせていただいています。 季節をお知らせする…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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