豆は「しあわせ」のタネである

試作・おぼえ書き

小豆とピンクペッパーのガトーショコラ風

伊藤美由紀さんの「地豆の料理」P158より 本年最初のみそ仕込会、ビギナーさん3名がご参加くださいました。そのことはまた明日にでも、きっちり書きます。 みそ仕込会の参加者さんにも試食していただいた小豆入りのガトーショコラ、いつもの伊藤美…

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白いんげんと豚肉のレモン煮込み

大好評につき この前の豆ラボ新年会で好評だった伊藤美由紀さんレシピの料理を自己流にアレンジしてみました。 本家・伊藤さんのは〔中生白花豆とチキン・レモンの白ワイン蒸し煮〕という名の料理。レモンの酸味が効いて、とってもおいしかったので…

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自主トレ「海老と白いお豆のトマト煮込み」

豆のみずもどし ハーブ+ガーリック+オリーブオイル 北海道 上士幌町・村上農場のじゃがいもの頒布会で、豆も一緒に購入することができます。その箱に一緒に入ってくる「頒布会便り」は読みごたえがあって、毎回楽しみにしています。 今回の「頒布会…

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2017年の始まりに

年あらたまり、2017年がスタートしました。 きのう年越しそばを食べて、今日はもうお正月。たった数時間で、空気が清々しく澄んだ感じがするの、不思議ですね。 今朝は、秘伝豆のひたし豆と黒豆と雑煮を食べました。お酒も少し‥‥ いいお正月…

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とらやカフェのグラノーラ「あずきの皮&ナッツ」

クリスマスだから 買ってくるケーキではなく、自分で焼いてみようと思いました。 本当なら、お菓子屋さんの友人・知人は何人もいて、ふだんから美味しいケーキをたくさん口にしてるから、買ってくるケーキのほうが比べものにならないくらい美味しいのは…

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豆行事や催しなど

2017年 10月
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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