豆は「しあわせ」のタネである

豆な仕事

おいしい週末 vol.30 冬の号ができました♪

穀物屋だより  おいしい週末 福岡県の「穀物屋 森光商店」で発行されているニュースレター「おいしい週末」冬の号が、豆ラボにも届きました。春・夏・秋・冬の年4回発行されています。 編集に関わらせていただき、配布にご協力しております。関西エ…

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「百練」豚しゃぶ鍋と「凛」の最新号

凛 18号ができました 編集を担当している曹洞宗の小冊子「凛」の最新号ができました。11月末日完成し、それからあちこち設置に動いています。 今回の特集は「シェア」がテーマ。表紙とトビラに使われているのは77のチョコレートです…

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「お豆はん」とチキンドリア試作

「お豆はん」で作る黒豆ごはん 仕事で担当しているニュースレターのレシピ検証係をしています。 北海道産の黒大豆が主原料の 穀だより「お豆はん」 を使ってみました。 手軽に作れる黒豆ごはん用の食材です。既に煎ってあるので、1粒味見してみる…

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2016秋 みその仕込会

秘伝豆の減塩みそ 昨晩豆を洗って水浸けし、朝から大豆を炊いて、味噌の仕込をしました。参加してくださったのは、リピーターさんたち。「自分で作った味噌がおいしくって、また作りたい!」と、うれしいお声をいただきました。 いつもだ…

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「にょろ」の君へ

紫花豆の写真がおいしそうに撮れません 10月は「紫花豆の洋酒シロップ浸け」を作りました。  紫花豆をホットケーキに添えてみたけど、今ひとつ・・・ 豆を主役にしなくちゃと思って撮り直し、しかし、なん…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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