豆な仕事
百万遍 知恩寺さんへ
今朝は宿泊坐禅会なみに早起きをして、なむしぇ会場の知恩寺さんへ向かいました。既に数軒が入っておられ、私も錦・高倉屋ブースの設営から仕事が始まりました。
ぜんざい&お漬け物、いえ、お漬け物&ぜんざいの販売…
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明日の準備
昨晩ヒヨコ豆と黒いんげんを水浸けし、午前中に茹でました。
午前中に小豆を浸して、午後から茹でました。
夕方から仕上げに取りかかり、ほかの準備もしながら、明日の「なむしぇ」初参加に備えます。
あす、おいしいのができますよ…
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11月23日は「お赤飯の日」
「毎月1日と15日は赤飯の日。あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか」と、2007年〜2008年頃から、皆さまにお声かけをしています。
加えて、本日11月23日も一般社団法人 赤飯文化啓発協会さん制…
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試作の記録
連休前日の試作です。これから世に出すレシピの検証係、初めての人がそのレシピどおりに作ってできるのかを確認する役を担当しました。
本来だったら黒豆を1晩水に浸して戻し、水煮にして糖分を2度、3度に分けて加え、浸透圧にて甘くした…
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丹波の黒枝豆、完売御礼
先日、錦市場の立ちのみ『賀花』さんで、黒枝豆の販売をさせていただきました。朝11時からアバウトに夕方5時頃までには終わるかと思っておりましたが、30食を完売したのは19:40のことでした。
お隣のお漬物…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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