豆・豆料理探検
中村軒の日持ちのするおやつ
中村軒を代表する銘菓「麦代餅」や「さくら餅」などは、買ったその日中に食べてしまったほうが良い和菓子ですが、「剛力餅」は2〜3日は日持ちします。「きんつば」「白きんつば」ですと、1ヵ月弱の賞味期限が付いていました…
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三条名店街商店街にて
仕事で使う和紙や墨、自分用の硯などを買って次の目的地へ急いでいたら、通り過ぎる瞬間に目に入った「豆」の気配。それは、商店街の一角に数軒が出店され、そのうちの一軒で売られていた大福でした。
ほんの一瞬、緑色が視界に入…
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「琥珀流し」に導かれ
京都らしい京都の風情ただよう甘味どころ、大極殿本舗六角店 栖園(せいえん)。
このお店の看板商品の一つでもある[琥珀流し]は、京都以外から来られる甘いもの好きな客人をモレなく連れて行き、「ね、食べてみ…
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桂離宮の界隈
「味のわかる大人になる勉強会」2回目は、桂離宮界隈。創業13年の[隆兵そば]さんのお蕎麦充実コースを堪能させていただきました。蕎麦のコース料理は絶品で、其処此処に注がれた手間を有り難く味わいました。[隆兵そば]さんのことはま…
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不思議なおいしさ
自宅にあった和菓子、食べていいと言われて口にしたら素朴なお味がおいしくて、じんわり溶けていくときに、ほんのり甘くて「きな粉を固めた和菓子かな?」と思いました。
しばらくしたら、また家にあって‥‥ 個包装の…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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