豆・豆料理探検
次はランチに! と、温めていました
初訪問は2021年3月、取材で出張し、仕事を終えてディナータイムに訪れました。あいにく、コロナ禍の真っ最中な時期でした。しかし、そのおかげで料理人の店主さんとたくさんお話しすることができました。
その…
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セミナーの二部は、豆料理試食会
2月21日(火)「世界マメの日 記念セミナー」が東京 銀座 コートヤード・マリオット 銀座東武ホテルで開催されました。(その1はコチラ)
第二部では、豆料理の試食会も開催されました。その数や、17種!…
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2月3日、天龍寺へ
京都に住んでいながら、限られた神社とお寺の節分祭しか知らなくて、これから年に1箇所ずつ新たな節分祭のリサーチに行ってみようと決めました。
今年足を運んだのは、右京区の天龍寺。
写経で毎月通っている清凉寺に行くの…
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節分近し
「鬼は〜外、福は〜内」の声が聞こえくる昨今、京都御苑を出町方面へ突っ切って、廬山寺に行って来ました。
廬山寺は、紫式部ゆかりのお寺です。
紫式部のひいおじいちゃんのお家の跡にできたのが、廬山寺だそうです。
紫式部は…
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とうふ料理の「川端ゆり」さんに教わりました
過日「豆腐工房 うえ田」で開催された「とうふ酒場」にお邪魔させていただきました。
そこで出てきた中で、作ってみたいなと思ったのがコレ。
お楽しみプレートにあった「お揚げとセロリの甘酢和え…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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