豆は「しあわせ」のタネである

豆なレシピ

赤飯五穀米のぼた餅

4月15日も赤飯の日 「毎月1日と15日は赤飯の日」と言い始めて、気が付けばそろそろ8年? その日は自分でも、できるだけ赤飯をつくろうと努めています。 4月15日のお赤飯は‥‥ 赤飯五穀米と餅米を使って、赤飯五穀米のぼた餅をつくりまし…

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豆のスープを作りましょう

基本のミネストローネに、お好きな豆を もしかすると、私が最初に覚えた豆料理もミネストローネだったかもしれません。 仕事で関わらせていただいている穀物屋のニュースレター「おいしい週末」創刊号のメインレシピが「豆とカブのミネストローネ」でし…

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北海道の「甘いお赤飯」を真似て

北海道では2種類のお赤飯が並んで販売されています 「北海道のお赤飯は甘いお赤飯もある」と知ったのは、もう10年くらい前のこと。札幌在住の友人が、豆に興味を持っている私に写真を添えて、そんな情報をくれました。 デパ地下や食品スーパーのお惣…

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節分豆のきな粉チョコ レシピ

節分豆を使って 京都・護王神社の節分大祭にて、豆撒き人のご奉仕をさせていただくようになったことがキッカケで、節分豆を使ったレシピを作成し、皆さまにお渡ししています。 福集めで手にした節分豆を、残すことなくおいしく活用してみませんか。昨年…

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大豆入り鶏だいこん

大豆と鶏肉〜たんぱく質が良いらしい 関東では大雪が降ってるそうですね。寒い。寒すぎる。こんな日は温かいの、どうぞ。 本当だったらこの季節、大根や白菜、蕪などの色白野菜がお求めやすい価格のはずなのに、例年より高そうに感じるのは私だけ?…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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