伊勢丹で198円、安すぎるでしょう？ ジェイアール京都伊勢丹で山積みされているのを見つけました。「なっ！とくしま」と埼玉県産と天狗印が売られていました。「税込198円、なんでそんなに安いの？」と思いながら、調理用に２袋買いました。 …

「阿波ふうど」さんのえだまめ いつも食材を買う近所のスーパーで見つけました。「あ、阿波ふうどさんの。阿波ふうどさんのは丁寧に作られてるから安心」と思って買いました。 JA全農とくしま　JA徳島市　阿波ふうど 夏の逸品『あわっちゃま…

いろいろ豆のシロップ漬け 穀物屋レシピを見て作りました。使った豆は、白花豆・とら豆・青えんどう・レッドキドニーの４種類。   産地（育った気候）も違えば、豆粒の大きさや皮の厚さ、収穫時期も違います。そうすると水浸け時間と茹で時間が…

スナップえんどう？　スナックえんどう？ この季節、お店で見かけることが増えてきた「スナップえんどう」。スナップえんどうと思って買ってきたら、同じやさい豆に「スナックえんどう」の表示を見ることも‥‥ どっちが本当？　と思って調べてみる…

牡蠣の出汁が、豆に沁みて美味しいのです ２月も終盤、春はそこまで来ている感じ。悪夢の緊急事態宣言も、間もなく終ろうとしています。 牡蠣の月、Ｒのつく月にだけ作る料理があります。それは、このシチュー。 牡蠣と白花豆の白いシチュー …