豆は「しあわせ」のタネである

豆コレクション

打豆の炊込みごはん

打豆(うちまめ)とは 写真は東京の友人がくださった福井の打豆です。こちらは青大豆ですが、肌色の大豆や黒大豆の打豆もあります。 大豆を水に浸してもどし、それを叩いてつぶし、また乾燥させて保存食にするそうです。 主に、福井や新潟、山形…

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豆コレクション【手亡豆】

全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 手亡豆(てぼうまめ) マメ科 インゲンマメ属 インゲンマメ種 サイズ:長辺 約10〜12㎜ …

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むすめきたか

静岡県浜松市のMさまより、ご自身で栽培された豆を豆ラボにお送りいただきました。 旧年中に豆なブログで「2016 国際マメ年」のポスター掲示をご案内しておりました。そのご縁から、すてきな出来事につながり、うれしく思います。Mさま、ありが…

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豆コレクション【黒大豆】

全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 黒豆/黒大豆(くろだいず) マメ科 ダイズ属 ダイズ種 サイズ:長辺 約20〜35㎜ 黒大…

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豆コレクション【紫花豆】

全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 紫花豆(むらさきはなまめ) マメ科 インゲンマメ属 ベニバナインゲン種 サイズ:長辺 約20〜35㎜ &n…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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