和歌山県農業協同組合連合会により制定されました

「実えんどう」のうち「うすいえんどう」の収穫量日本一を誇る和歌山県の農業協同組合連合会が制定。

日付は収穫期がピークとなる５月のゴールデンウィークの頃で「みどりの日」となるこの日を、うすいえんどうのさわやかな緑と重ね合わせた。

日本記念日協会のサイトより

＊うすいえんどうを含む「やさい豆」については、こちらにも掲載しています。

https://www.michi-no-eki.jp/beans/

＊色鮮やかに炊き上がる「ピースごはん」の炊き方は、こちらをご参照ください。

鮮やか緑色のピースごはん