ゴジベリーの続編です

少し前に「あさイチ」で見たゴジベリー、１日に28粒（大さじ1弱）を１週間くらい摂り続けると、お肌に変化が見られると記憶してたけど‥‥　やっぱり３日坊主でした。

同じ食材を１週間欠かさず撮り続けるには、よほどの覚悟と思い込みが必要ですね。

自分で試した結果、ゴジベリーを美味しいと感じるのは、加熱し過ぎない使い方だと思います。ぬるま湯に10分ほど戻して、

①杏仁豆腐に飾る

②サラダに混ぜる

③炒めものの仕上げに混ぜる

④中華料理のトッピング

⑤ヨーグルトやグラノーラなどに混ぜる

はい。いずれも、どっさり食べるのではなく彩り使い。赤い色がキレイで、食欲をそそります。「あさイチ」で橋本シェフも「赤い色は神さまに通じる色だから、和食では多用しない」というような意味のことをおっしゃっておられました。

ゴジベリー＋ひよこ豆

ゴジベリーに、どの豆を合わせよう？　と思って選んだのは「ひよこ豆」。ひよこと親子丼みたいに鶏肉使い‥‥　汗

［作り方］分量はお好みで

１．ベビーリーフを水にさらしておきます。ゴジベリーはぬるま湯に浸して軽くもどします。

２．鶏もも肉をひと口大にカットしてローストし、茹でておいたひよこ豆（ドライパックでも可）と軽く炒め合わせます。

３．塩、コショウをして、すこし冷ましている間にキュウリを1cm幅の輪切りに。

４．ボウルに２と３、ゴジベリーを入れて混ぜ合わせます。

５．皿にベビーリーフを敷き、４を盛りつけて出来上り。好みでレモン汁やビネガーをかけてください。

ゴジベリーの役割はやはり、いちばんに「色」ですね。食感や味もほかの食材と異なるから、口に入れたとき、存在感を発揮します。鶏油が、ひよこ豆やキュウリに移っておいしいです。

さぁ、これを１日目として、あと６日。果たして１週間、つづくかなぁ‥‥