鏡開きと厄除けぜんざい

あす、１月11日は「鏡開き」ですね。鏡開きと言えば、ぜんざいです！

お鏡さん（鏡餅）は切らずに、木槌などで叩いて細かくしてくださいね。鏡餅について、日本鏡餅組合さんのホームページに掲載されている情報が役に立つなと思いました。

ぜんざいは‥‥　かつて、お正月三ヶ日に上賀茂神社で「厄除けぜんざい」売り子さんのアルバイトをしたことがあります。３年くらいやったかなぁ、大鍋でぜんざいを作りながら、盛付けをしながら、売り子さんの声出しもしていました。１日に300杯とか400杯とか売っていたような‥‥

手軽にできる失敗しない ぜんざい作りのコツ、そこで覚えたかも（^^）

そもそも、どうして厄除けなのか、売り子をしている頃のフシギが、最近ようやく解けました。ご存知のように「小豆の赤は邪気を祓う」と云われていますが、そもそもの始まりは

「厄年生まれの人がいるご家庭で ぜんざいを作って、ご近所さんに振る舞うことで厄除けになるとされていた」からなのだとか。

2017（平成29）年の厄年は、写真のとおりです。あなたのお家は、大丈夫ですか？

ミルクぜんざい

［材料］約3〜4人分

あんこ（自家製、缶詰め、パック詰め など）　　300g

牛乳　　200〜300cc

餅　　１人に１〜２個、白玉を作るときは１人３粒くらい

好みで栗の甘露煮　１人に２粒くらい

※使うあんこにより、塩少々を加えても

［作り方］

１．鍋にあんこと牛乳100ccを入れて、全体が馴染むようにゆっくり混ぜる。

２．中火にかけて温め、とろけてきたところに残りの牛乳を加えて混ぜる。

その傍らで餅を焼く。

３．器に盛付け、餅を浮かべたらでき上がり。