とうふ屋のある町は いい町だ 太秦天神川（地下鉄東西線の駅）から嵐電に乗り換えて２つ目、太秦広隆寺で降りてキョロキョロしながら10分ほど歩きました。 路面電車を降りてすぐ目に入ったのは広隆寺の山門。このお寺の向こうっ側に、太秦の撮影所があるのですよね、と思いながら歩くと‥‥　太秦小学校が…

みそを仕込むベストシーズンは、11月〜3月 と、いつも申しておりますが、今日の仕込みは暑かったです。調べてみると、最高気温は昼の12時で19.1℃と出ていますが、25℃くらいありそうに感じました。これまで10年くらいみそ仕込会を開催してきて、初のエアコン入りでのみそ仕込となりました。汗 私が皆さ…

時をかける「あん」で買ったもの 10月に阪急うめだ本店で開催された催事、時をかける「あん」の５回目で、私が買ったのはこちら。   日持ちが短い順に口にして、最後の「小倉サンド」まで完食。 忘れないように、味のことや感想などメモ書きを残します。 この中で、また買うとしたら「かぼちゃバター…

とうふ屋のある町は いい町だ 毎日新聞に月に１回、連載を書かせていただいています。今のところ京都市内に限定して、町のとうふ屋さんに取材をお願いしています。 これまで20軒のおとうふ屋さんにご協力いただきました。中には、ゆば屋さんや湯豆腐屋さんもあります。 取材させていただくとうふ屋さんは、毎回…

温室栽培で１年中栽培する枝豆 丹波篠山の黒大豆枝豆や、京丹波、和知などの黒枝豆が１年の最終で出る枝豆だと思っていました。ところが、仕事がらみで届いた枝豆に驚き！ 外見は、初夏から夏場にふつうに見かける枝豆なのです。 でも、袋には「枝付き枝豆」の表示。開けてみると‥‥ こんなふうに「枝…