10月11日、本日は豆名月/十三夜 なのですが‥‥ 曇ってて、お月さまは見られそうにありません。残念‥‥ 澤屋のあわ餅をお供えしました。
美味しく健康・豆料理 〜小さな豆から大きな健康〜
10月10日(木)17時30分より、東京築地にある「築地・浜離宮朝日ホール」にて、豆の日シン…
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*10/12の「丹波篠山 味まつり」は、台風19号の影響により開催中止が決定しました。
走り、旬、名残り
「枝豆の旬は一瞬。最高の瞬間を逃さないで」というようなことを、日頃から申しております。
枝豆の味わいが、時期によって変わることを知ったのは、丹波篠山 小田垣商店さんのホームページでした。丹…
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総本家ゆどうふ 奥丹清水
毎日新聞「とうふ屋のある町は いい町だ」連載の19回目に「総本家ゆどうふ 奥丹清水」さんを書かせていただきました。取材で、それはそれは素晴らしい光景を見せていただき、何とかその様子をお伝えしたいと原稿をまとめました。
とうふ好きな人は元より、奥丹 清水のとうふ作りの…
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10/5 販売解禁セレモニーに行って来ました
5月に誕生した「丹波篠山市」で、本日9:45頃より黒枝豆の販売解禁を告げるセレモニーが開催されました。
丹波篠山市 農都創造部の山本高久 観光政策官からのお招きで、私も初めて「解禁セレモニー」の場に参加させていただきました。会場のJA丹波ささやま味土…
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八木橋さんの枝豆が届きました
青森県弘前市の枝豆と言えば「毛豆」。一昨年の最強毛豆決定戦で知り合い、お世話になった八木橋信行さんとのご縁が今も続いています。
9月の「最強毛豆決定戦 ファイナル」に参加した翌日、八木橋さんの畑を訪ねました。そのことは、また改めて。
今週初め、八木橋さんから「…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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