和菓子をたくさん味わえるイベント／参加無料200名限定・要 事前申込 知る・見る・味わう・和菓子を愉しむ会 豆類の持つ素晴らしい栄養成分や、和菓子文化と健康性を、知って・見て・味わって楽しむシンポジウム。 豆類を使った和菓子が健康的といわれる理由を学べる藪光生 先生のご講演や、手づくり和菓子の…

日本豆類協会「豆類時報」は３ヶ月に１度発行されています 豆の専門誌に原稿を書かせていただいております。姫路の「あずきミュージアム」から始まり、今回で７回目の掲載です。私がふだんから「豆兄貴」と呼んでいる、北海道 訓子府の石川修さんを取材させていただきました。 これまで、何人かの方から「この冊…

白山だだちゃ記念碑と朝霧を生む川 この前まで、だだちゃ豆は１種類しかないと思っていた私が、「白山」や「甘露」など、だだちゃ豆にも種類があることを、この夏初めて知りました。だだちゃ豆には20〜30種類の品種があるそうです。 鶴岡で、だだちゃ豆がおいしい土地は白山、寺田、矢馳（やばせ）地区とのこと。…

十五代 治五左エ門の石塚さんに逢いに行く 「だだちゃ豆を栽培しています。いつか鶴岡にも来てください」と石塚さんからご連絡をいただき、FB友だちになりました。 気持ちの通うやり取りが始まったのは7月くらいから。その誠実なお人柄が心に響き、治五左エ門のだだちゃ豆のおいしさに導かれ、鶴岡に行こうと思い…

村上農場から届きました くらかけ豆をご存知でしょうか？　写真をご覧ください。 わかりにくいかもしれませんが、緑色の平べったい豆に馬の鞍をかけたような黒い模様が入っています。全部黒く見えるのもありますが、端っこのほうに一部、緑色もあります。 このお豆、東北では浸し豆のように食べられるそうです…