豆の日シンポジウム 日本豆類協会と全国豆類振興会の主催で、開催される豆の日シンポジウム。今回も、藪光生 先生がコーディネーターを務められます。 藪先生以外のご講演・対談は資料参照ください。豆料理の試食やお土産もあります。 このシンポジウムにはハガキでの事前申込が必要です。応募者多数の場合は、抽…

嵯峨へ。夏のやり残し、ひとつクリア 「京都の夏は、からしとうふ」と勝手にキャッチフレーズを作り、この夏６軒のからしとうふを味わいました。 ・下鴨　てづくりとうふ すがい「からしとうふ」 ・上京　とようけ屋山本「辛子豆腐」170円＋税 ・左京区　東山とうふ 西初「からし豆腐」240円＋税 ・…

とうふ屋のある町は いい町だ 毎日新聞の関西版 夕刊に、月に１回、とうふ屋さん紹介の原稿を載せていただいています。今日、連載18回目の掲載でした。 京都には今も「とうふ屋のある町」、町のとうふ屋さんが残る風情ある界隈がたくさんあります。今回の掲載で初めて、伏見区のとうふ屋さんを取材させていただき…

久留米のＯさんからのいただきもの ２年近く取り組んだ編集ものが完成し、一緒にがんばったＯさまからいただきました。 福岡県久留米市にあるスパイス屋さんのチリコンカンキットです！ ローリエの葉っぱが２枚、スパイスセット、柿チャツネ、カイエンペッパーが入っていました。 ずっと気になりながら…

すぐ食べレンジ　洗ってレンチン！ 京都市中京区の某店で買いました。おそらく初めての「秋田県産」の枝豆です。198円＋税、という価格に「買っていいのだろうか？」という迷いを感じながら、しかし初めての「秋田県産」に惹かれ買ってしまいました。 この「えだまめ」は、レンジ調理を推奨されています。   …