こだわりとうふ 崎出屋 日曜日、久々に８時間ぐっすり眠った朝は「とうふ屋 GO」。京都市北区大宮にある豆腐屋「崎出屋（さきでや）」さん。これまでに３回、４回お邪魔しました。その度に、いろいろ違うのを試し買いし、好みがおおかた固まってきました。 左上から時計回りに ◎寄せとうふ（…

週刊文春 7月21日号   上海から届いたLINEに「文春読んでたら こんなん載ってました」と。 Ｔ社長、ありがとうございます。私が「国際マメ年」のことを何回も言い続けていたから、覚えてくださったのですね。（^^） 上海の空港にも日本語の「国際マメ年」ピーアールが載った文春が売っ…

豆ラボの近くは、祇園祭の後まつり真っ最中。少し歩けば、あちらこちらに人だかりが‥‥　そんな情景にウキウキしながら、鱧と水ようかんを堪能しました。 大丸 京都店「吉兆」ショップにて 友人が店に入るようになったと聞いて「百貨店なら吉兆さんでも大丈夫」と足を運んでみました。 …

全国 道の駅「豆コレクション」サイトに原稿を提供しています。 枝豆　エダマメ マメ科 ダイズ属 ダイズ種 サイズ：長辺 約10〜18mm 大豆を若穫りする「枝豆」 夏から…

これが「ささげ」？ 7/18の「豆なブログ」続編です。   左は京都市北大路の食品スーパーで税込105円で買った「北海道産ささげ」です。どうしてこれが「ささげ」なの？　「モロッコいんげん」だと思うんだけど‥‥　と疑問が消えぬまま、とりあえず何か作ってみようと、その姿かたちからごま和えに…