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豆は「しあわせ」のタネである

大豆成分「エクオール」と女性の健康

婦人科検診にて 2010年の5月から5年間お世話になった京都医療センターの婦人科を卒業して、この度、中京区の志馬(しめ)クリニックさんにお世話になりました。志馬千佳先生に、話しの流れで「豆と豆料理のことを勉強しています」とお伝えすると‥‥ 診察を終えて診察結果のお話をいただき、最後にくださっ…

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豆を食べる店「チリパーラー9」

東京で「豆料理」を食べられるとこ、ない? 出張前に友人に連絡をとり、晩ごはんをリクエスト。私が行きたいと思っていた店は移転につき、もう東京には存在しない様子‥‥ 「ねぇねぇNちゃん、東京で豆料理食べられるとこ、ない?」 「え〜、どこだろう? 調べてみるね」と、候補上げしてくれた店が3軒…

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国際マメ年ポスター掲示協力先(30)家の光 編集部

「2016 国際マメ年」につき 「10月1日発行の号で豆特集をするので、協力してください」とご連絡をいただき、東京の編集部に打合せに伺いました。うれしいですね〜。ありがたいことです。 9月1日がデジタルデータ入稿日とのこと。これから慌ただしくなりそうです。 およそ4時間の編集会議のあと…

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「うさぎや」どら焼きと、国際マメ年

日本橋で「国際マメ年」ポスター発見 仕事で東京へ。打合せの前に日本橋の会社にお邪魔しました。 すると、ビル1Fのエレベーター入口と9Fの会社入口に「2016 国際マメ年」のポスターが貼られていました。さすが、東京都中央区日本橋です。新幹線を降りて歩いて行ける場所に、その会社はあり…

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ずんだ白玉

甘くない「ずんだ」ペースト この前の若葉屋さんで買い求めた高山正道さんの擂り鉢が大活躍しています。「ずんだ」の続編です。 ずんだ餅が甘くないとどうなのか? を検証してみたくなりました。 枝豆を軟らかめに茹でて、擂り鉢ですりつぶし、塩と湯を加えて練った「ずんだペー…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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