8/10 えだ豆ワークショップの準備を進めています
参加者の皆さま、明後日の開催です! 8月10日(土)の「えだ豆ワークショップ」にご参加お申込みをいただいた皆さま、ありがとうございます。 先日、会場としてお借りする Lucky You Kyoto にて、会場設営の打合せとシュミレーションをしてきました。 私が持参するもの、取り寄せする枝豆…
記事を読む8/13「マツコの知らない世界」に出演します
マツコの知らない世界 TBSテレビで毎週火曜夜に放送されている人気番組です。 20:57〜22:00まで放送されています。毎回、前半と後半で2つのテーマを放送されます。おおかた食べ物と、食べ物でないものの組合せです。 来週は「枝豆の世界」と「ムーの世界」が放送されます。 よろしかったら、ご覧…
記事を読む群馬県産えだまめ「豆王」
豆王? すごい自信! 「豆王」という名前に反応して購入しました。自らの商品に「王」が付けられているのは、何かの選考会で、この枝豆はトップに選ばれたということでしょうか? こんな強気な名前、そう簡単に付けられる名前ではありません。名前のバックボーンが知りたい‥‥ きっと、何か素晴らしいエピソードが…
記事を読むチャナダル入りのボロネーゼ試作
ミャンマー産のチャナダルを使いました 豆の袋には「ブラックチャナ(ひよこ豆)を挽き割りにし、皮を剥いだものです。カレー・スープ・ポタージュなどにお使いください。他のひよこ豆よりコクがあります」と書かれています。 豆の断面を見ると、これは2つに割ったものですね。 ひよこ豆自体は、アメリカやカ…
記事を読む第5回 全国豆腐品評会 近畿大会の審査員をさせていただきました
全国豆腐品評会 豆腐製造技術の継承と発展、豆腐の価値向上、地域における業界の発展を目的に開催される豆腐の品評会に、審査員としてお招きいただきました。 近畿大会には京都府・大阪府・兵庫県・滋賀県・奈良県・和歌山県で豆腐を製造される方々が、組合や連合会に加入、不加入に関わらず出品されます。 一…
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