薄皮まんじゅうも、あんこを食べさせるための食べ物ですね！ まんじゅうと言えば、あんこ。アンコがおいしくないと、饅頭もおいしくありません。 このたび、薄皮まんじゅうの試作検証係をしました。実は、薄皮まんじゅうを作るのは初めて。「ほほぉ〜、こうやって作るのね」と勉強になりました。 「きんつば」のこ…

からしとうふ研究、続いています 京都の夏は、からしとうふ。週に３日食べても飽きません。 からしとうふの説明は、こちらに。 ある雨の日、51番の京都市バスに乗って髙島屋に行きました。京都タカシマヤのとうふ売場で唯一売られている久在屋さんの「からし豆腐」。まだ食べたことがない久在屋さんのからし豆腐…

「四季つれづれ」最終回の原稿が掲載されました ５月から始まった朝日新聞のコラム、本日の朝刊が最終回でした。 途中に高校野球や京都アニメーションの事件などがあり、４回目と５回目はいつ掲載されるのか未定で、今日ようやく最終回が載りました。 「赤飯の日」について書いています。 京都調理師専門学校 …

2019.8.10 sat. 15:00〜17:00 スペシャルおいしい枝豆を食べよう！ 旬のおいしいえだ豆を、おいしく食べる方法を伝授します（^^） 参加費は、えだ豆レッスンと旬のえだ豆いろいろ＆１ドリンク付きで3,240円（税込）です。 全体の詳しいことは、こちらからダウンロードして…

亀屋良長さんの京せんべい 豆ラボからの手みやげに、時々使わせていただく京せんべい「一陽来福」、たまには自分用も買ってみました。 こちらは、ご家庭用で8枚入り 486円、おみやげ用の箱入りは16枚入り1,080円です。 何が良いかというと‥‥、パッケージがとっても豆っぽいのです。 お菓子に…