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豆は「しあわせ」のタネである

奈良県産 大納言小豆のお赤飯

7月1日のお赤飯 毎月1日と15日は「赤飯の日」、あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか。 ということで、先日もお赤飯を作りました。   いつもの炊飯器バージョン。使ったのは、奈良 大和郡山のモリカさんで買った「大納言小豆 奈良県産」です。通常の大納言…

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凛「豆の特集号」ができました

特集「豆はタネである」   先ほど豆ラボに届いたばかりの新しい「RIN」。 曹洞宗近畿管区教化センターで発行されている小冊子の編集に関わらせていただいています。「2016 国際マメ年」にちなみ、最新号の特集は「豆はタネである」と題し、8ページを使って豆のことを掲載しています。禅宗な…

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豆料理コンテスト

小さな豆から大きな健康 全国豆類振興会と東京新聞の主催で毎年開催されている料理コンテストの案内が届きました。 「豆!豆!料理コンテスト」は、今回が23回目だそうです。すごいなぁ、20年以上も前から「豆料理」を意識したコンテストを開催されているなんて‥‥ 一般部門の「最優秀賞  15万円」とのこ…

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2016 国際マメ年 〜 折り返しに入ります

2016 国際マメ年とは 2016年は国連の定める「国際マメ年」です。国際年は、国連が重要な問題の解決を世界中の人々に呼びかけるために定められています。農業関係でも、過去に「コメ年」、「ポテト年」などが国際年として定められました。 マメは生産性にもすぐれ、安価で栄養のバランスの取れた食物にも…

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蒸し黒豆のマーボー煮

マルヤナギさんの「蒸し黒豆」 近所のスーパーで売られていた「おいしい蒸し豆」の「蒸し黒豆」、袋に書かれていた「蒸し黒豆のマーボー煮」レシピがおいしそうだったので、自分でも作ってみました。 途中で1粒、2粒、蒸し黒豆を味見してみると‥‥ やわ過ぎず、カタ過ぎず、上々の蒸し加減です。原…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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