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豆は「しあわせ」のタネである

畦豆(あぜまめ)

 この根っこは、何の根っこでしょう? 田んぼの畦(あぜ)を強くするために植えられた豆 最近お世話になっている上賀茂の畑。上の写真は枝豆畑の一角で撮りました。黒いビニールは畑の土を覆うビニールで、丸い穴のところから茎が伸びています。 上の写真は枝豆の根…

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15分おかず「焼き野菜に豆ドレ」

夏野菜のおいしい時期です 梅雨のすき間ねらいで今朝も畑に行って、枝豆を収穫。 「振売り」って、ご存知ですか? 京都では今でも、野菜や豆腐、魚やおにぎりなどを、リヤカーや軽自動車で売りに回られています。農家さんと顔見知りにつき、畑で出くわすと枝豆以外の穫れたて野菜も分けていただいてます。 …

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ゆで豆、蒸し豆、ふっくら豆

いま、あらためて「豆を味わう」 先達から「ちゃんと食べ比べたの?」と問われ、あらためて勉強です。 6/5の豆イベントのとき、皆さんに紹介したサンクゼールさんのドライパックの豆。 豆イベントでもご紹介した 最近の朝の定番、森光商店の「ゆで豆…

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「15分おかず」始めます

忙しい主婦の皆さんや、お子さまのおられるご家庭、働くOLさんにも「豆」を使った料理を気軽に作っていただきたくて‥‥ 手抜きに見えない「スピード豆料理」のレシピを載せていきます。 *レシピサイト等への転載や、写真の転用はお断り致します。 白いんげんと茄子…

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アスリートのおやつ「SOY DELI 」

スポーツする人のためのフィナンシェ お世話になっているYさまからのご縁で、こんなお菓子を紹介されました。 「SOY DELI」という名のフィナンシェ。プレーンと抹茶の2味をお預かりしました。 この商品は「アスリートのための栄養価の高い間食」づくりを目的として作られたスイーツで、…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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